クローブ　（オーガニック＆ワイルド）
 
クローブはSyzygium aromaticumの木の未熟で乾燥させた蕾(つぼみ)です。
強い芳香を持ち、その独特な風味はオイゲノールという成分によるものです。
お肉料理、シナモン、ナツメグとの相性は抜群です。
チャイやコーラなどのドリンク、お菓子のアクセントなど、幅広くお使いいただけます。
 
スリランカのキャンディアン・フォレスト・ガーデンコンセプトで栽培されているものと、スリランカ中部、ナックルズ山脈の麓、標高の高い地域で栽培されているものがあります。
 
熟練の手で丁寧に摘みとられた最高品質のクローブです。
キャンディンフォレストガーデンとは、スリランカのキャンディを含む中央部の湿潤地帯に広がる、多層構造の森林庭園を指します。
何百年も前から続く伝統的なアグロフォレストリー手法で、土着の森林樹木と果樹や香辛料を混植することで、持続可能な農産物の生産を実現しています。
キャンディアン・フォレスト・ガーデンは、本質的に有機的な手法によるもので、シカ、巨大リス、絶
滅危惧種のtoque macaqueのサル、60種以上の鳥類など多種多様な野生生物の宝庫です。
この多層構造のシステムは、森林を伐採することなく食料や香辛料を生産することができ、世界でも最も生物多様性の高い森林の一つとなっています。
 
学名         Elettaria cardamomum
科名           ショウガ科
使用部位        果実・種子
原産国          スリランカ
 
 
※10g単位で必要なグラムをご購入下さい。
例：50g　　10gを5個購入　
袋はまとめてひとつに入れさせていただきます。
別の袋で分けるのをご希望のお客様は、備考欄よりお知らせ下さい。