カレーパウダー　
 
カレーパウダーはイギリスの発明品で、北インドの一般的なスパイスミックスであるガラムマサラに似ています。西洋の人が本場のインド料理を作るために使う調味料です。
 
インド風カレー、日本風カレー、カレーチャーハンなど、幅広くお使いいただけます。

カレーパウダーは、芳醇な香辛料と甘い香辛料の組み合わせによる独特な風味を持っています。
クミン、ターメリック、ベイリーフなどの風味豊かなスパイスは、カレーに深みのある土の香りを与え、シナモンやクローブなどの甘いスパイスは、明るさと活気を加えます。辛さは、使用されるコショウの種類と量によって決まります。マイルドなカレーパウダーには黒コショウや生姜が含まれている場合がありますが、辛いカレーパウダーには通常、赤唐辛子やその他の唐辛子が入っています。
 
カレーパウダーは16種類の有機スパイスとハーブで作っています。マイルドだけれどスパイシーに仕上げています。
 
名称            スパイシーカレーパウダー
原材料名　 有機コリアンダー、有機クミン、有機フェンネル、  有機カルダモン、マスタード、フェヌグリーク、有機クローブ、ランぺ、有機セイロンシナモン、 有機ナツメグ、有機カレーリーフ、 有機ターメリック、有機チリーペッパー、 有機玄米、パプリカ、有機ココナッツファイン
 
※10g単位で必要なグラムをご購入下さい。
例：50g　　10gを5個購入　
袋はまとめてひとつに入れさせていただきます。
別梱包をご希望のお客様は、備考欄よりお知らせ下さい。
 
カレーパウダーで作る日本風カレーレシピ　4～5人前
 
材料
オイル　大さじ3
○玉ねぎ　中1個
○お好きなお野菜（にんじん　なす、トマト、かぼちゃなど）　全部で中2～3個程度
○にんにく　1片
○塩　小さじ1
○お好みでひき肉（なくてもＯＫ）100g
○カレーパウダー　大さじ3（約15g）
○米粉　大さじ3
○水またはベジブロス　350ml
●ソース　大さじ2～3
●味噌　大さじ2～3
●甘酒（なくてもOK）大さじ1～2
○ガラムマサラ　（なくてもOK）小さじ1
※使用する順番で材料記載しています。
※　●の調味料は、ご使用メーカーで味が変わるので、微調整してください。
 
①鍋にオイル大さじ3、みじん切りにした野菜（トマトを入れる場合は後で）、にんにく、塩を入れて、中弱火で10分程度蒸します。
（蓋をして蒸すのがポイント。焦げないように何度か混ぜてくださいね！）
 
②野菜がくたくたになったら、（お肉を入れる場合はここで投入して、熱が通るまでなじませる）
カレーパウダーを入れてなじませる。
 
③米粉を入れてなじませたら、お水を入れる。（トマトを入れる場合にはこのタイミングで投入！）
 
④全体に熱が通ったらソースを入れ、火を止める直前に、味噌、甘酒　ガラムマサラを入れて、味を調節して出来上がり♡
 
※甘酒の代わりに、りんごのすりおろし、ヨーグルトなどもgood！
※ソース、味噌は、お使いのメーカによって味が変わるので、味見しながら調節してくださいネ。
※しょうがのみじん切りや、ジンジャーパウダーを入れてもgood!
※お子様がいるご家庭は、かぼちゃなど甘いお野菜を入れると食べやすいと思います。
 
アレンジレシピ　焼きカレー
 
①グラタン皿にご飯をのせて、真ん中にくぼみを作っておく。
（ひと手間かけて、グラタン皿にバターを塗るとさらにgoog! ）
上記で作ったカレー、とろけるチーズ、くぼみに卵をのせる。
お好みでパルメザンチーズをかけて。
 
②トースターで焦げ目がつくまで焼きます。
目安　100wで7～10分程度。
焼き加減を見ながら調節してくださいね！